Terras Gauda Abadía de San Campio Albariño 2023

Hvitvin | Spania | Galicia | 0,75 L | 12 % | Basis

Kr. 189,90

Friskhet

Fylde

Sødme

Passer til

Aperitiff/avec, Skalldyr, Fisk

DRUETYPE

100 % albariño

JORDSMONN

Skifer.

Klimasmart emballasje

Opprinnelse

Druene til Abadía de San Campio kommer fra vinmarken Goián i den vestlige delen av Rías Baixas. Vinmarken er Terras Gaudas’ høyest beliggende, og her er det derfor kjøligere og mindre fuktig enn ellers i området. Temperaturforskjellen mellom dag og natt er stor, noe som sørger for langsom modning og dermed en frisk, aromatisk og druetypisk albariño.

Vinifikasjon

Beskjæring av "thumb" og "rod". Vinplantene bindes dessuten opp med guyot i stedet for pergola, som ellers er vanlig i området, og det reduserer avkastningen og gir druer med bedre modning. Druene plukkes for hånd. Etter seks timer kaldmaserasjon ble mosten fermentert i ståltanker med villgjær fra egne vinmarker på lav temperatur. Det gjøres ingen malolaktisk gjæring, og vinen kuldestabiliseres og filtreres før tapping.

Bruksområde

Vinens har en flott friskhet som balanseres av en strålende fruktkvalitet, og denne kombinasjonen gjør den utrolig matvennlig – den matcher til og med relativt godt krydrede retter. Og ettersom Abadía kommer fra et ekte sjømatparadis er vinen naturlig nok en innertier til det aller meste fra havet – det være seg forretter som østers, ceviche av torsk med koriander og avokado, krabbe med chilimajones eller hvitvinsdampede blåskjell, samt større retter som grillet fjellørret eller fiskesuppe.

Du MÅ imidlertid ikke matche vinen med havets frukter – den går også som hånd i hanske til alt fra tapas med spekeskinke, pølser og ost til gazpacho, cæsarsalat og asiatiske retter. Ikke minst er vinen også nydelig på egenhånd – for eksempel i varmende augustsol på terrassen…

OM PRODUKTET

SAP-nummer
9033694
EPD-nummer
2648905
Land
Spania
Distrikt
Galicia
Underdistrikt
Rias Baixas
Vinmark / lieu-dit
Goían
Emballasjetype
Glass
Korktype
Skrukapsel (metall)
Sukker
< 3 g/l
Syre
6,5 g/l
Årstall plantet
1992
Allergener
Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Last ned bilde

Terras Gauda

Bodegas Terras Gauda ble startet i 1990, med ambisjon om å lage kvalitetsvin. Hoveddruen er albarino, med innslag av de andre lokale druesortene loureiro, treixadura og caina blanca. Terras Gauda hadde som mål å lage en kompleks vin, sammensatt av lokale druetyper. Resultatet ble å lage en DO Rias Baixas med tilleggsbetegnelsen O Rosal, der Albariño inngår med 70%, resten støttes av loureiro, caiño og treixadura.

Terras Gauda bedriver omfattende forskning og eksperimentering med druetyper, kloner og produksjonsteknikke. De har i dag over 80 hektar vinmark i produksjon. Oppbindingsteknikken er guyot i motsetning til den tradisjonelle parron/pergola. Resultatet er mindre avlinger og ikke minst druer som oppnår høyere og bedre modning. All vinen lages og lagres i ståltanker og det benyttes ingen malolaktisk gjæring for å beholde høyest mulig syrlighet i vinene.