Solange Tribut Chablis 2015

Hvitvin | Frankrike | Burgund | 0,75 L | 12,5 % | Kun Horeca

Solange Tribut Chablis 2015

Kr. 299,90

Level 7 of 12
Friskhet
Level 6 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Fisk, Skalldyr, Lyst kjøtt
DRUETYPE
100 % chardonnay
SPONTANFERMENTERT
EIKELAGRET

Vinifikasjon

Alle druene håndplukkes og presses med moderne utstyr for å vinifisere den beste mosten - Crème de Tête de Cuvée. Gjæringstemperaturen ligger på ca. 21° C. Alkoholgjæringen så vel som den malolaktiske gjæringen foregår i ståltank. Vinen overføres til små franske eikefat for en periode på ca. 6 mnd., i denne perioden skjer det ingen omrøring av bunnfallet. Det gjøres to tappinger av vinen, den seneste og beste kommer til Norge. Vinen er vanligvis ufiltrert. Tribut pumper med jevne mellomrom mosten fra bunn til toppen av ståltanken for å øke kontakten mellom bunnfallet og selve vinen – bâttonnage.

Bruksområde

Passer godt til fiske- og skalldyrretter, gjerne retter med rike sauser. Serveringstemperatur: 10-12°C . Stor smaksmessig gevinst ved dekantering og lufting noen timer før den drikkes.
  • SAP-nummer

    9017776

  • Land

    Frankrike

  • Distrikt

    Burgund

  • Underdistrikt

    Chablis

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Sukker

    0,7 g/l

  • Syre

    4,1 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Solange Tribut

Laurents datter Solange Tribut har med 2008-årgangen lansert sin første egne vin under eget navn. Plotten druene kommer fra kjøpte hun for egne penger, og fra dette lille hektaret lager hun noen få tusen flasker. Vinene er av strålende kvalitet og minner ganske mye i stil på far Laurent Tributs viner, om enn muligens noe mer primær i stilen. Vinstokkene her er også yngre. Med de første av Solanges viner smakt kan vi gledelig konstatere at den vinøse fremtid til familen Tribut er i trygge hender!