Fichet Bourgogne Blanc Vieilles Vignes 2018

Hvitvin | Frankrike | Burgund | 0,75 L | 13 % | Kun Horeca

Kr. 346,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Utsolgt

Friskhet

Fylde

Sødme

Passer til

Skalldyr, Fisk, Lyst kjøtt

DRUETYPE

100 % chardonnay

Vinifikasjon

Dyrket etter økologiske prinsipper. Druene håndplukkes, presses skånsomt i pneumatisk presse og sedimenterer over 10-12 timer i tank. Vinifikasjon og lagring i 600-liter demi-muids i 11 måneder, med påfølgende blending og lagring i 6 måneder i tank. Kuldestabilisering, eventuell klaring og filtrering (avhengig av årgang) før tapping.

OM PRODUKTET

SAP-nummer
9068937
Vinmonopol-nummer
13044001
EPD-nummer
9068937
Land
Frankrike
Distrikt
Burgund
Underdistrikt
Bourgogne
Emballasjetype
Glass
Korktype
Naturkork
Sukker
< 3 g/l
Syre
5,5 g/l
Allergener
Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Last ned bilde

Jean-Philippe Fichet

Fichet er på ingen måte noen nye mann i Meursault; han startet opp allerede i 1981 med et godt knippe vinmarker, inkludert en liten parsell i Meursault Perrieres, men måtte på det nærmeste legge ned virksomheten fordi han hadde unnlatt å etablere langsiktige kontrakter med vinmarkseieren. Han mistet sine beste parseller, og startet oppbyggingen av dagens portefølje av vinmarker et stykke ut på 1990-tallet.

Fichet er grundig og tålmodig, det satses på lave avlinger, minst mulig intervenerende vinmaking, og biodynamiske prisnipper, men uten sertifisering. VInene får 18 mnd opphold på eik, der bare en liten andel er ny, og varsomhet med omrøring av bunnfallet. Vinstilen her i huset er transparent, mineralsk, finessepreget og konsentrert.