Bernard Reverdy

Frankrike | Loire | Sancerre

Romain Sancerre.jpg
Domaine Bernard Reverdy disponerer 12 ha vinmark med sauvignon blanc i hjertet av Sancerre i kommunen Chaudoux, en av 14 kommuner i appellasjonen. Vinmarkene er splittet opp i 27 ulike parseller. Vinstilen hos Bernard Reverdy oppviser en tiltalende miks mellom fruktige og mineralske kvaliteter.
Cave-B-Reverdy.jpg

  • Frankrike

    Land

  • Loire

    Distrikt

  • 12,0

    Antall eide hektar

Jordsmonn og vitikultur

Vinmarkene har forskjellige jordsmonn. 65% av vinmarkene er kalkbaserte med store mengder delvis nedbrutt stein, herunder flint, på overflaten ("caillotes"), 32% består av en miks av leire og kalkstein (terre blanche) mens de resterende 3% av jordsmonnet er flintbasert (silex). De tre jordsmonnstypene gir seg utslag i ulike vintyper: "Caillotes" gir en fruktig og floral vinstil, terre blanche gir en fruktig og samtidig mineralsk vintype, mens silex produserer harde, mineralske og kantete viner.
Vinmarkene har forskjellige jordsmonn. 65% av vinmarkene er kalkbaserte med store mengder delvis nedbrutt stein, herunder flint, på overflaten ("caillotes"), 32% består av en miks av leire og kalkstein (terre blanche) mens de resterende 3% av jordsmonnet er flintbasert (silex). De tre jordsmonnstypene gir seg utslag i ulike vintyper: "Caillotes" gir en fruktig og floral vinstil, terre blanche gir en fruktig og samtidig mineralsk vintype, mens silex produserer harde, mineralske og kantete viner.

Vinifikasjon

Etter pressingen kjøles mosten ned til 7-8 grader for utfelling av bunnfall og urenheter (débourbage). Deretter heves temperaturen og fermenteringen starter ved ca 15 grader. Cuvaisontiden er ca tre uker. Vinen modnes og oppbevares på ståltank før den tappes på våren året etter vinhøsten.
Etter pressingen kjøles mosten ned til 7-8 grader for utfelling av bunnfall og urenheter (débourbage). Deretter heves temperaturen og fermenteringen starter ved ca 15 grader. Cuvaisontiden er ca tre uker. Vinen modnes og oppbevares på ståltank før den tappes på våren året etter vinhøsten.
Etter pressingen kjøles mosten ned til 7-8 grader for utfelling av bunnfall og urenheter (débourbage). Deretter heves temperaturen og fermenteringen starter ved ca 15 grader. Cuvaisontiden er ca tre uker. Vinen modnes og oppbevares på ståltank før den tappes på våren året etter vinhøsten.