Champagne Barrat-Masson

I 2005 tok Loïc over familiegården i Bethon og startet umiddelbart konverteringen fra bruk av konvensjonelle ugressmidler til økologisk landbruk i vinmarkene. Med støtte fra Aurélie, som er ønolog, var konverteringen fullført i 2009. I dag er alle vinene fra Barrat-Masson økologisk sertifisert av Ecocert. 

Hos huset er kvaliteten på druene er i høysetet, Loïc's arbeid og presisjon i vinmarkene er uvurderlig. Sunne druer er med optimal modning innhøstes, deretter tar Aurélie over og vinproduksjonen blir utført etter hennes ekspertise. Hver parsell vinifiseres separat i enten ståltank eller fat (demi-muid).