Champagne Gonet-Médeville
Frankrike | Champagne | Côte des Blancs
Xavier Gonet og hans kone Julie Médeville holder til i Bisseuil, mellom Mareuil sur Ay og Bouzy der de sammen driver Gonet-Médeville. Xavier er en ung ønolog fra en gammel vinmakerfamilie i Mesnil sur Oger, mens Julie kommer fra Sauternes der hun også er vinmaker på Chateau Gillette. De startet Gonet-Médeville i 2000, da Xavier begynte å arve sine vinmarker.
Frankrike
Land
Champagne
Distrikt
Xavier Gonet & Julie Médeville
Vinmaker
500000
Antall flasker produsert årlig
12,0
Antall eide hektar
2000
Grunnlagt
Filosofi
Gonet-Médeville fokuserer på utrettelig og grundig vinmarksarbeid og begrensete avlinger for å sørge for best mulig druemateriale til sine champagner.
Vinifikasjon
Druene håndplukkes, presses og omstikkes før fermentering i temperaturkontrollerte ståltanker, i gamle fat eller en blanding av disse, avhengig av cuvée. Vinene tilbringer 2-6 år på bunnfallet i flasken før dégorgering og lav sukkertilsetning i dosage gjennom hele porteføljen.
Vinmarksareal
Gonet-Medevilles 12 hektar vinmark er fordelt over 8 landsbyer i området rundt Epernay, med blant annet disse vinmarkene:
GRAND CRU
- Le Mesnil sur Oger: Champs d'Alouette, Boulangère (Chardonnay)
- Oger: Tilleul (Chardonnay)
- Ambonnay: Grandes Ruelles, Champs Muets (Pinot Noir)
PREMIER CRU
- Mareuil sur Aÿ: La Clef (Pinot Meunier)
- Bisseuil: Les Pentes, Pirouette, Dessulchene (Chard./Pinot Noir)
- Trépail: Fosse Toret (Chardonnay)
