Nicolas Chemarin

Frankrike | Burgund | Beaujolais-Villages

relevage.jpg
Nicolas Chemarin holder til i landsbyen Marchampt, som ligger nesten bortgjemt i de skogkledde åssidene i den vestlige delen av Beaujolais. Nicolas er fjerde generasjon vinbonde, og er eneste mann i sin generasjon som ble værende i landsbyen. Dette har gitt ham kallenavnet petit grobis (lillebjørn), noe Nicolas i sin tur har videreført til sin enkleste vin.
20160428_151716_no_exif.jpg
  • Frankrike

    Land

  • Burgund

    Distrikt

  • Nicolas Chemarin

    Vinmaker

  • 30000

    Antall flasker produsert årlig

  • 8,0

    Antall eide hektar

  • 2006

    Grunnlagt

  • ptit-grobis.over-blog.com

    Nettside

Vinifikasjon

I likhet med de andre unge representantene for "det nye Beaujolais" vinifiserer Nicolas vinene med så lite inngripen som mulig. De er med andre ord selvsagt spontangjæret, og det brukes ingen svovel i vinifikasjonen bortsett fra rundt 15 mg/l ved tapping.