Ghislaine Barthod

Frankrike | Burgund | Chambolle-Musigny

barthod.jpg

Domainet som Ghislaine Barthod i dag styrer så overbevisende kompetent, ble grunnlagt sent på 1920-tallet. Domainet, som var et av de første som solgte sine viner direkte til viktige kunder og restauranter i Paris, ble etablert under navnet Barthod-Noellat ved at Gaston Barthod giftet seg inn i burgunderfamilien Noellat og etter hvert overtok ansvaret for sin kones andel av vinmarkene. Gaston Barthod drev domainet fram til 1980, da datteren Ghislaine startet samarbeidet med faren for å perfeksjonere seg til å overta det fulle ansvaret for domainets vinmarker. Gaston Barthod døde i 1990. Moestue Grape Selections har arbeidet ved domainet siden 1991, og vinene har i denne perioden blitt bedre og bedre for hvert år som har gått, stadig mer finessepregede og elegante. I dag regjerer Ghislaine Barthod helt i toppen av det krevende kommunehierarkiet sammen med Domaine Roumier og Domaine Mugnier.

Illustrasjonsbilde

  • Frankrike

    Land

  • Burgund

    Distrikt

  • Ghislaine Barthod

    Vinmaker

  • 30000

    Antall flasker produsert årlig

  • 6,0

    Antall eide hektar

  • 1928

    Grunnlagt

Jordsmonn og vitikultur

Jordsmonnet i Chambolle-Musigny er meget karrig, laget av toppjord er skrint og tynt og preget av nedbrutt kalkstein.

Ghislaine Barthod er tilhenger av økologisk landbruk, noe som i praksis innebærer en produksjonsfilosofi der det legges opp til minst mulig grad av intervenerende inngrep underveis i prosessen fra knoppskyting frem til tapping på flaske. Det dreier seg i langt større grad om å tilrettelegge for at de ulike prosessene i vinmark så vel som i kjeller skal gi et best mulig resultat. I vitikulturen brukes nøye utvalgte kloner og et minimum av plantevernmidler, det pløyes mellom radene av vinstokker for å lufte jorden og derved tilrettelegge for økt bakteriell aktivitet i den øvre delen av jordsmonnet, men også for å kutte rotforbindelsene mellom vinstokkene i det øvre jordlaget, slik at røttene blir tvunget til å utvikle dypere rotsystemer. Disse inngrepene iverksettes for at hver enkelt vin skal få et mest mulig distinkt preg.

Vinifikasjon

Ghislaine Barthod praktiserer tradisjonell burgundervinifikasjon. Druematerialet avstilkes helt eller delvis avhengig av årgangens karakter før de går i gjæringskarene. Kun gjærsopp fra egne vinmarker benyttes under gjæringen, noe som gjerne gir en noe tregere start på alkoholfermenteringen. I praksis får derfor vinene en kortere prefermentering på mellom 2-5 dager før gjæringen er i full gang. Den finner sted på i overkant av 30 grader. Den totale maserasjonstiden ligger på ca to uker. Eikebruken er forsiktig, 20-25 % ny eik og et opphold i fat på ca 20 mnd er det vanlige ved dette domainet.

Vinmarksareal

Domaine Barthod eier litt i underkant av 6 ha vinmark innenfor kommunegrensene av landsbyen, inkludert en liten bit (Bons Batons) i nærliggende Gilly les Cîteaux, der en stor andel av druematerialet til domainets fremragende bourgogne rouge kommer fra.

  • Bourgogne 1,75 ha
  • Chambolle-Musigny 1,24 ha
  • Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 0,86 ha
  • Chambolle-Musigny 1er Cru Charmes 0,25 ha
  • Chambolle-Musigny 1er Cru Beaux-Bruns 0,73 ha
  • Chambolle-Musigny 1er Cru Veroilles 0,37 ha
  • Chambolle-Musigny 1er Cru Baudes 0,19 ha
  • Chambolle-Musigny 1er Cru Châtelots 0,23 ha
  • Chambolle-Musigny 1er Cru Fuées 0,24 ha 

Verdt å nevne er at domainets andel av Veroilles, som i utgangspunktet er splittet i premier cru og village, er monopol for den delen av vinmarken som omfatter premier cru-vinmarkene.

Chambolle-Musigny

De beste vinene fra Chambolle-Musigny har en klar, raffinert og detaljert rødfruktkarakter, høy syrlighet og delikate tanniner, selv om de enkelte vinmarkenes beliggenhet innefor kommunegrensen naturlig nok påvirker stilen i litt ulik retning. Det er en utbredt oppfatning at de lekreste og mest raffinerte burgunderne i Côte de Nuits har adresse i de beste vinmarkene i Chambolle-Musigny. Jordsmonnet i kommunen er meget karrig, laget av toppjord er skrint og tynt og preget av nedbrutt kalkstein. I den grad vinene fra Chambolle-Musigny minner om noe annet i Burgund, er det de klareste og lekreste eksemplarene fra kommunen Volnay i Côte de Beaune. Jordsmonnsmessig er det også mange likhetspunkter mellom de to kommunene.