Domaine Michel Niellon

Frankrike | Burgund | Chassagne-Montrachet

DomaineMichelNiellon2.JPG

Michel Niellon begynte å jobbe med sin far Marcel i 1957 og bygde opp en solid eiendom før han dessverre gikk bort i 2020. Hans svigersønn Michel Coutoux, som er dagens vinmaker, begynte å jobbe ved domainet i 1991, og jobber nå sammen med sin datter Marlène og nevø Mathieu Bresson. Michel har redusert bruken av nye fat, økt detaljarbeidet i vinmarkene og med det lager han stadig mer elegante og presise viner.

DomaineMichelNiellon.JPG

  • Frankrike

    Land

  • Burgund

    Distrikt

  • Michel Coutoux

    Vinmaker

  • 50000

    Antall flasker produsert årlig

  • 7,5

    Antall eide hektar

Jordsmonn og vitikultur

Vinmarkene kultiveres etter lutte raisonnée, bærekraftig, men uten sertifisering. Det benyttes ingen ugressmidler og det pløyes mellom radene.

<p>Vinmarkene kultiveres etter lutte raisonn&eacute;e, b&aelig;rekraftig, men uten sertifisering. Det benyttes ingen ugressmidler og det pl&oslash;yes mellom radene.</p>
<p>Vinmarkene kultiveres etter lutte raisonn&eacute;e, b&aelig;rekraftig, men uten sertifisering. Det benyttes ingen ugressmidler og det pl&oslash;yes mellom radene.</p>
<p>Vinmarkene kultiveres etter lutte raisonn&eacute;e, b&aelig;rekraftig, men uten sertifisering. Det benyttes ingen ugressmidler og det pl&oslash;yes mellom radene.</p>

Vinifikasjon

Druene plukkes på den tidlige siden for å bevare friskhet, og presses som hele klaser, etterfulgt av minimalt med sedimentering, noe som gjør at man gjæringen foregår med mer solide partikler. Fermenteringen finner sted på rustfrie ståltanker, og deretter lagres vinene på eikefat fra Tonnellerie Gillet, hvorav 20-25 prosent er nye, frem til neste års innhøstning. Det utføres ingen bâtonnage. Vinene føres til slutt over på ståltank og tappes på flaske under naturkork.

Vinstilen er relativt fyldig med innslag av toast, men også med flott syrlighet og en elegant fruktkvalitet som skinner gjennom.

Vinene lages i et nytt vineri på flatlandet nedenfor Chassagne-Montrachet.

<p>Druene plukkes p&aring; den tidlige siden for &aring; bevare friskhet, og presses som hele klaser, etterfulgt av minimalt med sedimentering, noe som gj&oslash;r at man gj&aelig;ringen foreg&aring;r med mer solide partikler. Fermenteringen finner sted p&aring; rustfrie st&aring;ltanker, og deretter lagres vinene p&aring; eikefat fra Tonnellerie Gillet, hvorav 20-25 prosent er nye, frem til neste &aring;rs innh&oslash;stning. Det utf&oslash;res ingen b&acirc;tonnage. Vinene f&oslash;res til slutt over p&aring; st&aring;ltank og tappes p&aring; flaske under naturkork.</p> <p>Vinstilen er relativt fyldig med innslag av toast, men ogs&aring; med flott syrlighet og en elegant fruktkvalitet som skinner gjennom.</p> <p>Vinene lages i et nytt vineri p&aring; flatlandet nedenfor Chassagne-Montrachet.</p>
<p>Druene plukkes p&aring; den tidlige siden for &aring; bevare friskhet, og presses som hele klaser, etterfulgt av minimalt med sedimentering, noe som gj&oslash;r at man gj&aelig;ringen foreg&aring;r med mer solide partikler. Fermenteringen finner sted p&aring; rustfrie st&aring;ltanker, og deretter lagres vinene p&aring; eikefat fra Tonnellerie Gillet, hvorav 20-25 prosent er nye, frem til neste &aring;rs innh&oslash;stning. Det utf&oslash;res ingen b&acirc;tonnage. Vinene f&oslash;res til slutt over p&aring; st&aring;ltank og tappes p&aring; flaske under naturkork.</p> <p>Vinstilen er relativt fyldig med innslag av toast, men ogs&aring; med flott syrlighet og en elegant fruktkvalitet som skinner gjennom.</p> <p>Vinene lages i et nytt vineri p&aring; flatlandet nedenfor Chassagne-Montrachet.</p>

Vinmarksareal

Hvite viner

  • Chssagne-Montrachet (2.21 ha fordelt på 10 parseller)
  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Chaumées (0.54 ha)
  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos St. Jean (0.52 ha)
  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gain (0.44 ha)
  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Vergers (0.39 ha)
  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Chenevottes (0.18 ha)
  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Maltroie (0.52 ha)
  • Chevalier-Montrachet Grand Cru (0.23 ha)
  • Bâtard-Montrachet Grand Cru (0.12 ha) - Plantene i Bâtard-Montrachet ble rukket opp i 2015, så denne vinmarken er for øyeblikket ute av produksjon.

Røde viner

  • Chassagne-Montrachet (1.50 ha)
  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Maltroie (0.42 ha)
  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos St. Jean (0.19 ha)