Domaine Georges Mugneret-Gibourg

Eiendommen ble etablert av André Mugneret i 1933 etter hans giftemål med Jeanne Gibourg. Deres sønn, Georges Mugneret utvidet med flere vinmarker tappet vinene under sitt eget navn. Etter hans død i 1988 ble eiendommen drevet videre av hans enke, Jacqueline, og etter hvert også av deres døtre Marie-Christine og Marie-Andrée. Nå er også deres døtre Lucie, Fanny og Marion involvert og den kvinnelige arven videreføres. Dagens eiendom ble til i 2009 etter sammenslåingen av Domaine Mugneret-Gibourg og Domaine Georges Mugneret.

Familien driver et bærekraftig vinmarksarbeid, men uten sertifisering. Det pløyes mellom radene for å kontrollere veksten av ugress, og utbyttene kontrolleres ved grønn innhøstning.

Druene avstilkes fullstendig for alle vinene unntatt Échezeaux, som har vært laget med en liten andel hele klaser siden 2016. Etter en kort prefermentær kaldmaserasjon gjennomføres vinifikasjonen uten tilsatt gjær på temperaturkontrollerte sementtanker. Maserasjonen varer i rundt to uker og er skånsom med remontage (overpumping av gjærende most fra bunnen av tanken) 1-2 ganger daglig, samt noe pigéage (nedpressing av drueskall). Den påfølgende fatlagringen varer i 15 måneder med én enkelt omstikking etter at den malolaktiske gjæringen er fullført. Eikefatene kommer fra Rousseau, François Frères, Cavin and Trémeaux. Andelen ny eik varierer avhengig av cuvée; 10-20 prosent for kommunevinene, 30-50 prosent for premier cru, og opptil 70 prosent for grand cru. Vinene tappes uten klaring eller filtrering.

Vinene leverer på høyt nivå gjennom hele appellasjonshierarkiet. Bourgogne Rouge kommer fra «Les Lutinières» (0.85 ha, 1935/1945), en lieu-dit sørvest i Vosne-Romanée. Kommunenvinen fra Vosne-Romanée (3.08 ha, 1940-1981) er en blend av fem parseller; «Les Chalandins», «Le Pré de la Folie», «Les Champs Goudin», «Les Croix Blanches og «La Colombière». Den sistnevnte vinmarken har siden 2018 også blitt tappet som en separat vin.

I Nuits-Saint-Georges lages det en kommunevin fra «Bas de Combe» (0.22 ha, 1935) like ved grensen til Vosne-Romanée, samt to premier cru-viner, Les Chaignots (1.27 ha, 1958/1971/1973) og Les Vignes Rondes (0.27 ha, 1978), som ligger ved siden av hverandre like nord for landsbyen. I Chambolle-Musigny lages det en cuvée fra premier cru-marken Feusselottes (0.46 ha, 1969) som ligger like inntil landsbyen.

Echézeaux Grand Cru (1.24 ha, 1940/1981) kommer fra to parseller, «Les Rouges du Bas» i den øvre delen av vinmarken og «Les Quartiers de Nuits» fra den nedre delen like ved Clos de Vougeot, som plukkes samtidig og vinifiseres sammen. Mugneret-Gibourg har også vinmark i Clos de Vougeot Grand Cru (0.34 ha, 1955), med topp beliggenhet i den nordlige delen like ved slottet. Til slutt lages det vin fra Ruchottes-Chambertin Grand Cru (0.62 ha, 1950/2000), som ble anskaffet i 1977 med hjelp fra Charles Rousseau.