Domaine Georges Glantenay
Frankrike | Burgund | Volnay
Guillaume Glantenay er den sjette generasjonen ved Domaine Georges Glantenay, og den tredje til å produsere egen vin. Hans første årgang var 2014. Vinstilen er ekspressiv og fruktdreven, typeriktig for Volnay, og ikke nødvendigvis med behov for lang lagring for at vinene skal vise sitt potensiale.
Frankrike
Land
Burgund
Distrikt
Guillaume Glantenay
Vinmaker
9,0
Antall eide hektar
1893
Grunnlagt
Jordsmonn og vitikultur
Vinmarkene kultiveres etter lutte raisonnée, pragmatisk økologisk praksis. Nennsom avknopping praktiseres for å holde avlingene lave. I de senere årene med mer varme har man beholdt mer bladverk som beskyttelse mot druene, samt begynt å la plantene vokse høyere.
Vinifikasjon
Guillaume høster druene relativt tidlig for å bevare friskhet og de blir som regel avstilket. Druene gjennomgår en relativt lang periode med kaldmaserasjon på 12 dager på rustfrie ståltank før gjæringen starter. Den totale maserasjonstiden ender derfor på rundt en måned. De røde vinene lagres på eikefat fra Rousseau og Trémeaux, mens de hvite lagres på fat fra Chassin. Andelen ny eik ligger på 20 prosent for kommunevinene, 33 prosent for premier cru, og noe mer for Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes.
Viner
Omtrent 90 prosent av produksjonen er rødvin.
I Volnay produseres to kommuneviner, Volnay og Vielles Vignes, samt fire premier cru-marker; La Robardelle, Le Ronceret (0.40 ha), Les Brouillards (1.10 ha) og Les Santenots (0.41 ha). I Pommard lages det en kommunevin, samt premier cru-ene Les Combes Dessus (0.19 ha) og Les Rugiens-Hauts (0.22 ha).
Glantenay-familien har også noe vinmark i Chambolle-Musigny og lager derfra en kommunevin og en vin fra 1er Cru Les Feusselottes (0.09 ha), som har planter fra 1946.
Hvitvinene som produseres er Bourgogne Chardonnay «Lameroses», Monthélie 1er Cru Les Champs Fuillot (0.08 ha) og Meursault «Les Santenots» (0.10 ha).
