Langham

Langham bruker utelukkende egne druer. Druene kan dermed plukkes med optimal modning, og med full kontroll på hele prosessen blir resultatet også viner med høyere kvalitet.

I hjertet av Langham-eiendommen ligger den praktfulle verneverdige herregården Bingham's Melcombe, som stort sett har vært uendret siden Edward VIs regjeringstid. Herregården ble kjøpt av John Langham i 1980, og ble hovedsetet for Langham Agricultural Enterprise, som i dag omfatter over 1000 hektar med landområder.

Langhams første vinmark ble opprinnelig etablert som et hobbyprosjekt her på Bingham's Melcombe. I 2009 kom imidlertid Johns sønn, Justin Langham, på banen og bestemte seg for å videreutvikle sin fars idé til en kommersiell satsing. Han plantet dermed 30 nye hektar med vinstokker på eiendommen Crawthorne Farm, noen mil fra Bingham's Melcombe.

Det er plantet hekker og trær i vinmarkene som gir ly for vinden og er habitat for en rekke nytteorganismer. Langham jobber aktivt med å øke luftgjennomstrømningen mellom vinplantene og fremme bruken av naturlige former for sykdoms- og skadedyrsbekjempelse. Alle druene plukkes for hånd og selekteres nøye, og kun druer med toppkvalitet blir tatt med til vineriet.

Vinkjelleren ligger i en sjarmerende gammel låve bare noen meter fra vinmarkene, og druene som blir så godt ivaretatt gjennom hele vekstsesongen kan dermed plukkes og vinifiseres umiddelbart uten noen transportetapper som kan forringe kvaliteten på druene. Langham bruker både temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker og brukte franske barriques, og har ellers alt som trengs for å produsere eksepsjonelle viner.