Kan regenerativt landbruk være nøkkelen til vinens fremtid?

Michel Gassier inviterer til en fascinerende masterclass om hvordan vinproduksjon kan gå fra å være utarmende til å bli gjenoppbyggende! Som eier og vinmaker hos Château de Nages og Domaine Gassier i Rhône-dalen har han lenge vært opptatt av sammenhengen mellom levende jord, biologisk mangfold og kvaliteten i glasset. Eiendommen var den første i Frankrike som ble sertifisert innen regenerativt landbruk, og sammen med datteren Isabel jobber han nå målrettet for å restaurere jorda, styrke økosystemene rundt vinmarkene og skape en mer bærekraftig fremtid – både for naturen og for menneskene som lever av den.

I løpet av masterclassen tar Michel oss med inn i det praktiske arbeidet bak regenerativ vitikultur: hvordan man bygger opp igjen fruktbarheten i jorda, styrker det biologiske mangfoldet og sørger for vinmarker som fungerer som levende økosystemer i stedet for industrielle produksjonsflater.

Men dette handler ikke bare om filosofi og landbruksteori – det handler også om smak! Ved hjelp av fire viner får du oppleve hvordan et balansert jordsmonn og sunnere vinmarker kan påvirke terroiruttrykk, friskhet, tekstur og fruktprofil i vinene.