Hellstrøm Juleaquavit 2022

Akevitt | Norge | Agder | 0,5 L | 40 % | Kun Horeca

Kr. 499,00

Ingredienser

Norsk potetsprit, samt destillert karve, tørket sitrusskall og frø av vanilje, anis, fennikel stjerneanis, paradiskorn, koriander

Opprinnelse

Destillatet får noen dagers maserasjon sammen med en krydderblanding bestående av karve, tørket sitronskall, vaniljestang, pomeransskall, søtt appelsinskall, anisfrø, fennikelfrø, stjerneanis, koriander, paradiskorn, søt lakrisrot, grønn kardemomme, sitronverbena og peppermynte. I tillegg benyttes kvann, spansk kjørvel og irisrot fra Ibsens urtehager, et steinkast unna destilleriet. De ulike akevittkomponentene er gjennomsnittlig modnet i over to år, hovedsakelig på 225 liters madeirafat, samt på 500 liters sherryfat brukt til oloroso-produksjon. Blenden gjøres hos Det Norske Brenneri med Jon Bertelsen i spissen. I 2021 er det eldste elementet i akevtitten over 7 år gammelt. Uten tilsetting av farge, kun naturlig fra fat og krydderier.

Bruksområde

Perfekt til alt av norsk julemat, ikke minst pinnekjøtt og røkte pølser. Den er også herlig til svineribbe (særlig Hellstrøms egen variant), juleand med appelsinsaus eller til og med et staselig viltmåltid. Den fungerer dessuten utmerket til koldtbord med rakfisk, sild og leverpostei, samt på egenhånd, gjerne til en mørk sjokoladebit. Test den gjerne også som ingrediens i en spennende juledrink. Has helst kjøleskapskald i glasset – da den raskt får en sval temperatur til maten, uten å være for kald.