Weingut Forstmeister Geltz Zilliken

Geltz-Zilliken dyrker huset drøyt 11 hektar utelukkende rieslingdruer, i vinmarker dominert av Devon-skifer og den vulkanske bergarten Diabas.

Den bratte, sørøst- til sørvestvendte vinmarken Saarburger Rausch gir mange muligheter med variert eksponering og mikroklima. Geltz-Zilliken vektlegger et velfungerende og rikt økosystem i vinmarken, med høy grad av biologisk aktivitet. Plantenes produksjon begrenses strengt, naturlig med gamle vinstokker, og også kutting av hele drueklaser, såkalt grønn høst. Utbyttet ligger i gjennomsnitt på 50 hektoliter per hektar.

Morgentåken fra elven Saar, de varme solstrålene og vinden som beveger seg gjennom dalen bidrar også til kvaliteten til Geltz-Zillikens tørre, såvel som edelsøte viner.