Remelluri

Telmo Rodríguez ønsker å skape de ypperste uttrykkene for terroir på Remelluri. Vinmarkene dyrkes økologisk og etter biodynamiske prinsipper. Det har aldri vært brukt kunstige sprøytemidler på eiendommen, og alt har vært sertifisert økologisk siden 2014-årgangen.

Samplanting av ulike druesorter i samme parsell er regelen, slik man gjorde det i førindustriell tid. Beskjæringen foregår etter historiske prinsipper med bush vines, og de oppbundede parsellene erstattes med frittstående bush vines som høstes manuelt for hånd.

Noe større enn seg selv

Å forvalte fjellsidene, faunaen i området, en botanisk hage, frukt- og grønnsakshager, samt de gamle bygningene, kildene og veiene, krever omtanke og kunnskap. Telmo sin søster, Amaia, sørger for at Remelluri er i symbiose med det naturlige miljøet rundt. Blant annet dyrker de mandel-, fersken-, fiken- og oliventrær rundt vinmarkene og den store innfødte bikolonien tas vare på. Gårdshonning, bestøvning av frukttrærne og bivoks til forsegling av Remelluri Blanco er noen av effektene av dette.

Amaia har også jobbet tett med de gode vennene hos Domaine Leflaive for å forstå hvordan de jobber i vinmarkene og hva som kunne fungere for Remelluri-prosjektet. Hun benytter en holistisk tilnærming der det ikke er noe skille mellom de individuelle elementene og det omkringliggende økosystemet – de er ett og må fungere sammen.

Lindes

Et meget viktig prosjekt for Telmo er Lindes de Remelluri-serien. Den består av village-viner fra høytliggende landsbyer i nærheten av Remelluri-eiendommen. Vinene bærer landsbynavnet på etiketten som f.eks. Lindes de Remelluri Labastida. Lindes betyr "i utkanten" eller "grense" og landsbyene er historisk viktige landsbyer i Rioja Alavesa. Druedyrkerne er nære venner av Telmo og hans familie, og alle vinene lages hos Remelluri.

Telmo ønsker med Lindes-serien å vise hvordan terroiret i hver enkelt landsby uttrykker seg unikt i vinene. Filosofien er i tråd med hvordan man opprinnelig tenkte kvalitet i Rioja, ikke basert på alder (crianza, reserva, gran reserva), men på stedegenhet og terroir. Lindes er en del av det man kan kalle «det nye Rioja», som er et litt misvisende uttrykk. Filosofien er på ingen måte ny, men stammer fra det opprinnelige Rioja, fra før moderniseringen og industrialiseringen som har neglisjert stedegenhet i den viktigste vinregionen i Spania. Telmo og vi håper Lindes-prosjektet vil bidra til å gjenopprette forståelsen og interessen for de historisk viktige stedene og åpne øynene dine for et annerledes og mer autentisk Rioja enn det de fleste kjenner fra før. 

«Å gjenopprette regionen, beskytte tradisjonene, beskjære vinstokkene, hjelpe de nye viñadores som kommer til, det er Remelluri. Alt vi gjør er å gjenopprette, vi finner ikke på noe nytt.»

– Telmo Rodríguez

Remelluri sin etymologi går tilbake til det tiende århundre da den baskiske krigeren og aristokraten grev Erramel grunnla den lille landsbyen Uri, hvor dagens Remelluri ligger. Erramel + Uri = Remelluri. Gården er full av synlig historie, blant annet kan man skimte restene av en nekropolis fra det 10. århundre og en gammel vinpresselagar i stein, skåret ut i granitt midt i vingården.

Eiendommen inneholder også et kapell fra 1000-tallet med de siste verkene til den baskiske maleren Vicente Ameztoy. Enda lenger tilbake er kunst fra jernalderen funnet begravet på sørenden av gården.

Gården ble bygget på 1300-tallet, og de første vinene ble laget av munkene som tilhørte klosteret i nærheten. De første skriftene som nevner vinproduksjon, stammer fra Laguardia-skatteregistrene fra 1596 hvor Remelluris bidrag omtales.

Munkene forlot senere området, mens lokale eremitter tok vare på klosteret og den lokale samfunnsorganisasjonen Real Divisa vedlikeholdt gårdene for å gi ly til pilegrimer på reise til helligdommen. Godset ble til slutt delt opp og solgt på 1800-tallet, i likhet med mange andre eiendommer i Spania som tilhørte religiøse ordener.

Den moderne vingården ble etablert i 1967 da faren til Telmo, Jaime Rodríguez Salís, kjøpte vinmarkene og bygningene i hjertet av den forlatte eiendommen.

Både han og kona Amaia er intellektuelle akademikere og kunstnere med øye for de store perspektivene, og som verdsetter kultur, historie, kreativitet og håndverk svært høyt. Arbeidet med å gjenopprette Remelluri til de originale, historiske bygningene og vinmarkene har vært gigantisk og enormt viktig for spansk vin. Jaime startet vinproduksjon i det små og Remelluri skilte seg tidlig ut fra samtidens industrielle Rioja med å produsere Riojas første enkeltvinmarksvin i moderne tid, fra 1971-årgangen.

Terroir og individualitet – det er det Telmo og søsteren Amaia Rodríguez Hernandorena viderefører i dag, godt forankret i historien. De tok over prosjektet i 2009 og returen til familiegården markerte begynnelsen på en ny æra for Remelluri. Telmos partner i alle prosjektene, Pablo Eguzkiza, har bidratt med en rekke endringer i vinmarkene og kjelleren og du kan tydelig kjenne forbedringene fra årgang til årgang.

Ting tar tid, men de røde vinene fra Remelluri vil i de nærmeste årene bli ikoniske jordsmonnsviner, slik den hvite Blanco er allerede i dag. Allerede fra 2014-årgangen, den første som er 100 prosent i Telmo og Pablos hender, merker vi at de røde tar et godt steg i retning det vi kjenner fra Bodega Lanzaga eller Laderas do Xil i Valdeorras.

Remelluris vinmarker ligger langs åssidene av Sierra de Toloño-fjellene i dalene Valderemelluri, La Granja og Villaescusa, rett ovenfor landsbyen Labastida i Rioja Alavesa.

Vinmarkene er av de høyestliggende i Rioja på opptil 950 meter over havet, sørvendte og beskyttet mot den rådende nordavinden og frosten. Eiendommen består av mer enn 80 individuelle parseller som alle vinifiseres separat. Skrinn, steinete jord med lag av kalkholdig leire gir ideelt grunnlag for toppkvalitets vindruer.

De terrasserte vinmarkene følger konturene av fjellsiden og danner amfiteatre som gir le mot nord. Biscayabukta er halvannen times biltur unna og bringer atlantisk nedbør og lave temperaturer, som bidrar til en distinkt friskhet, nyanserikdom, personlighet og karakter til vinene.

Dette er fjellviner med et annet uttrykk enn den typiske Rioja-vinen. De store temperaturforskjellene mellom natt og dag bidrar også til god og lang modning av druene som nesten alltid er de siste til å bli høstet i hele appellasjonen, gjerne ikke før i oktober eller november.

Vinifikasjonen er skånsom og alt fermenteres spontant med stedegen gjær. Modningen foregår i en kombinasjon av store foudres og brukte store fat. Betongtanker benyttes også i noen tilfeller til modning. 

Maserasjonene er svært skånsomme, og vinene er lavekstraherte. 

Det er ikke så mye mer mystisk enn dette. Vinene blir først og fremst til i vinmarkene, ikke i vineriet.

150 hektar, hvorav cirka 100 hektar med vindruer.

DOCa Rioja