Azienda Agraria Talenti ble etablert i 1980 da Pierlugi Talenti besluttet seg for å skifte beite fra det frodige og gjestmilde Emilia Romagna til Toscana og karrige Montalcino. Eiendommen er i dag på til sammen 40 hektar der halvparten er dedikert til dyrking av vinstokker. Den andre halvparten av eiendommen benyttes til dyrking av oliventrær, frukt / grønnsaker.