Valfaccenda
Italia | Piemonte | Roero
Det fargerike vinhuset Valfaccenda ble unnfanget av vinmaker Luca Faccenda og medieingeniør Carolina Roggero i Roero i Piemonte så sent som i 2010. Her driver de jordbruk, kultiverer vinplanter og fermenterer druer til viner som for dem representerer en flytende oversettelse av terroiret i vinmarkene deres og den respektive årgangen.
Italia
Land
Piemonte
Distrikt
Luca
Vinmaker
20000
Antall flasker produsert årlig
4,0
Antall eide hektar
2010
Grunnlagt
valfaccenda.it
Nettside
Filosofi
Valfaccenda er sertifisert økologisk, og arbeider så helhetlig som mulig for å unngå å intervenere mer enn nødvendig - i vinmarker og vinkjeller gjør de selv alt fra beskjæring til flasketapping.
Jordsmonn og vitikultur
Vinhuset omfatter rundt 3,5 hektar, som de produserer omtrent 20 000 flasker vin fra i året. De dyrker utelukkende de lokale druetypene arneis og nebbiolo, ettersom de mener at det er disse som på aller best vis uttrykker terroiret i området. Her gjør det sandholdige jordsmonnet og de klimatiske forholdene mulig å lage elegante og velduftende viner med en krisp, saftig og saltaktig smak.
Vinifikasjon
Valfaccenda produserer både tradisjonelt lagede viner, som deres elegante, rike og fruktige nebbiolo-baserte viner som viser seg som beste etter fem til ti år på flaske, og viner hvor de leker seg mer med vinmaking, vinmarker og vinstiler - som deres «piknikvin» Vindabeive, som er laget på karbonmasererte nebbiolo-druer som er plukket litt tidligere enn de andre druene og tappet på litersflasker med bruskork.
Appellasjoner
DOCG Roero Arneis, DOCG Roero, Vino Rosso/Bianco
