Scarpa

Scarpa lager i dag ca 90.000 flasker i året. De eier selv 50 hektar vinmark som henger sammen i en stor plott, men både selger druer og kjøper druer til sin produksjon. Deres faktiske produksjon kommer derfra fra totalt rundt 27 hektar. Vinmarkene dyrkes økologisk, men uten sertifisering. I kjelleren arbeides det svært tradisjonelt, og med store gamle botte. Vineriet huser store mengder gamle flasker, som sammen med de gamle fatene og de sjelfulle bygningene gir en nesten museal opplevelse.

Vinmakeren Carlo Castino har vært hos Scarpa i nærmere femti år, og har siden 2004 fått hjelp av unge Silvio, noe som har gitt ytterligere positiv utvikling. Scarpa lager 14 forskjellige viner av barbera, nebbiolo, dolcetto, rouchet, freisa, albarossa, brachetto og moscato. Deres to fremste barberaviner kommer fra markene La Bogliona og I Bricchi.