Mandrarossa

Mandrarossa-vinene kommer fra et utvalg av de beste områdene fra Cantine Settesolis 6 000 hektar med vinmark, som ligger i det sørvestlige Sicilia og er beplantet med 32 forskjellige druesorter. Vinmarkene er delt mellom de 2 000 medlemmene av kooperativet og dekker området rundt Selinunte, de fortryllende vakre ruinene av en gresk by grunnlagt for 2 600 år siden.

Mandrarossa-vinene ble først produsert i 1999 i kooperativet før de åpnet sitt eget vineri i 2021, som er fullstendig bærekraftig, drevet av solcellepaneler og godt integrert med de omkringliggende åsene. Vineriet har i økende grad fokusert på enkeltmarksviner, da det ble konseptualisert etter at de varierte jordene i vinmarkene ble kartlagt, noe som gjorde det mulig for vinmakerne å fokusere på det som da ble rangert som deres beste områder. Under ledelse av kooperativets president Giuseppe Bursi har konsulentvinmaker Alberto Antonini forsøkt å forbedre vitikulturen, noe som har resultert i bedre viner.

Sammen med jordspesialisten Pedro Parra og hovedvinmaker Mimmo De Gregorio har Alberto valgt ut 500 hektar vinmark, fra 160 produsenter, for produksjon av Mandrarossa-vinene. Disse vingårdene ligger nær sjøen, der intens sollys, modererende sjøbriser, milde temperaturer, ulike høyder og et mylder av forskjellige jordtyper kombineres for å gi druer av den kvaliteten Mimmo og Alberto søker. Pedro har utpekt kalkstein som den jorden med høyest potensial for kvalitetsviner.