A Mano

Mark Shannon og hans partner Elvezia Sbalchiero har lyktes i å gjøre primitivo til en av Italias mest omtalte druesorter. Ved å betale høye priser for de beste druene (fra 70 til 100 år gamle vinstokker) og kun fokusere på kvalitet og en moderne stil, har de revolusjonert primitivo-druens stil og tatt den til et helt nytt nivå. A Manos suksess kan videre i hvert fall delvis tilskrives kunnskapen Mark og Elvezia har opparbeidet seg etter 18 årganger i regionen. Ikke bare får de tilgang til Salentos beste druer, men dyrkerne deres har også innsett at hvis de vil ha den høyere prisen som A Mano betaler, må de sørge for å stadig øke druekvaliteten for hvert år som går.