Domaine Bru-Baché

Frankrike | Sørvest-Frankrike | Jurançon

ØKOLOGISK
PIC01125.jpeg

Eiendommen ble startet på 60-tallet av Georges Bru-Baché, og begynte med flasketapping av egne viner i 1973. På begynnelsen av 80-tallet startet Georges med fatgjæring av vinene sine, noe som fremdeles gjøres i dag. Georges gikk over i pensjonistenes rekker i 1994, og hans "petit-cousin" (sønnen til søskenbarnet hans) Claude Loustalot, tok over.

Illustrasjonsbilde
  • Frankrike

    Land

  • Sørvest-Frankrike

    Distrikt

  • 8,0

    Antall eide hektar

  • jurancon-bio.com

    Nettside

Jordsmonn og vitikultur

Domaine Bru-Baché eier i dag åtte hektar vinmarker i kommunen Monein. Alle vinmarkene er eksponert syd/syd-øst. Vinmarkene er tilplantet med Petit Manseng (5,5 hektar) og Gros Manseng (2,5 hektar). Gjennomsnittlig alder på vinstokkene er 25 år. All druedyrking foregår så naturlig så mulig, det brukes ingen kunstgjødsel og mye av arbeidet utføres ut i fra biodynamiske prnsipper. Jordsmonnet er preget av leire og løssholdig jord med silisiumholdig grus. Klimaet er kystpåvirket, noe som demper den meredionale varmen fra syd.

Vinifikasjon

For de søte vinene høstes druene inn i flere omganger fra midten til slutten av november. Vinen fermenteres i barriques hvorav 2/3 er nye og 1/3 er ett år gamle. Deretter lagres vinen i 18 mnd med ca. 4-5 omstikkinger.