Domaine Alain & Emmanuelle Verset
Frankrike | Rhône | Cornas
Emmanuelle innehar et av Cornas sine mest kjente etternavn; Verset - hennes familienavn er kjent lokalt og internasjonalt. Lokalt særlig via hennes bestefar som var en viktig mann i å få utbedret infrastrukturen i byen. Og internasjonalt via hans bror, Noël Verset, en av Cornas åssidens store vinmakere, som la støvlene på hylla etter mer en 70 årganger i vinmarkene.
Emmanuelle er i dag en av de få kvinnelig vinmakere i denne appelasjonen, og jobber hardt for å la vinene snakke for seg selv og gi henne den honnør hun fortjener. Fra årgang 2020 vil alle vinene hennes være økologisk sertifisert.
Frankrike
Land
Rhône
Distrikt
Emmanuelle Verset
Vinmaker
25000
Antall flasker produsert årlig
5,0
Antall eide hektar
2000
Grunnlagt
Filosofi
Emmanuelle jobber manuelt i åssidene, praktiserer etter økologiske prinsipper. De siste år har hun jobbet frem noen parseller på flatere vinmarker innenfor appelasjonen, men hun tror dette er gunstigere marker for Côtes-Du-Rhône og hvitvinsproduksjon, hun har plantet noe Viognier her. Samt noen parseller i Saint-Péray som har mer 'galet' jord, med større steiner og leire i seg.
I vineriet jobber hun med hovedsaklig brukte fat, med noen få nye som innrulleres hvert år for jevnlig utskiftning.
Jordsmonn og vitikultur
Emmanuelle har 2 hektar i Cornas, opp fra 1,5 for noen få år siden. den siste halve hektaren har hun plantet i 2020.
Parsellene hennes i Cornas er i Reynards, Mazard, Les Côtes og Champelrose. Med noen få planter fra mellomkrigsårene, resten nyere plantinger fra 1960 og utover. Disse vinmarkene er dominert av granittholdig jordsmonn, og alt jobbes manuelt.
Saint-Péray parsellen som hun arvet etter grand-onkel Noël Verset er blitt beholdt i sin helhet - her er det mer finmalt og knust granitt i toppjorden, og Emmanuelle prøver å lage en ganske frisk vin fra denne parsellen. Den ligger på 150moh og i en vinmark som heter Biousse.
Vinifikasjon
Emmanuelle har en kjeller i utkanten av byen hvor hun jobber med temperaturkontrollert ståltanker for helklasefermentasjon av sine Syrah druer. Hun holder den gående i mellom 10 og 15 dager avhengig av årgangen, både med pump-over og pigeage for å ha et godt uttrekk av smak og farge. Etterfulgt av fatlagring i 3-4 år gamle 400 liters fat, med enkelte 228 liter ved behov. Hun lar vinen ligge ca 14-16 måneder med skånsom bruk av svovel og klaring. Optimalt ønsker hun kun å bruke litt svovel etter malolaktisk fermentering og evt ved tapping.
