Domaine Serge Laloue
Frankrike | Loire | Sancerre
Familien Laloue hadde sin spede start som vinprodusenter tidlig på 1930-tallet, da Serge Laloues foreldre, François og Simone dyrket druer i tillegg til en rekke andre ting. Tretti år senere kom Serge tilbake til landsbyen Thauvenay, og bestemte seg for å utvide familiens vingård. Domenet drives i dag av Serges barn, Franck og Christine, som viderefører arbeidet han iverksatte på sekstitallet.
Frankrike
Land
Loire
Distrikt
Franck Laloue
Vinmaker
190000
Antall flasker produsert årlig
25,0
Antall eide hektar
1960
Grunnlagt
Jordsmonn og vitikultur
Eiendommen består av 21 hektar vinmarker, primert i kommunen Thauvenay, 5 kilometer fra byen Sancerre. 16 hektar går med til sauvignon blanc til hvit Sancerre, mens de resterende 5 hektarene er beplantet med pinot noir. Disse druene brukes til å lage rosé og Sancerre Rouge.
Vinifikasjon
Druene til hvitvin og rosé blir varsomt presset i en pneumatisk presse etter sortering. Gjæringen skjer i løpet av tre uker i temperaturkontrollerte ståltanker ved temperaturer mellom 16 og 20 grader. Etter gjæring får vinen ligge på bunnfallet i flere måneder, før den blir klarnet, filtrert og tappet på flaske påfølgende vår.
Familien Laloue utøver sitt virke med en respekt for miljøet druene dyrkes i. Druene fra hver enkelt vinmark vinifiseres for seg. Dette fremhever terroiret og gir vinene et områdetypisk uttrykk.
