Arnaud Lambert
Frankrike | Loire | Saumur
Domainet ble opprinnelig startet av Yves Lambert, Arnaud far, i 1996. Ambisjonen var lage best mulige viner fra vinmarkene i Saint-Cyr-en-Bourg i hjertet av appellasjoen Saumur Champigny, både Cabernet Franc og Chenin Blanc. I 2005 ble Arnaud delaktig i driften og står i dag for vinmakingen hos domainet. I 2009 begynte de å arbeide økologisk og gikk til anskaffelse av 8 clos'er i kommunen Brézé. Arnaud Lambert er i dag med på å drive en revolusjonær bevegelse i appellasjonene, hvor målet er å gjenoppdage hvert enkelt terroir og dens potensiale gjennom økologisk vindyrking og "less is more", minimalistisk vinproduksjon. Dette er spesielt viktig fordi omlag 70% av vinmarksarealet i Brézé og Saint-Cyr eies av de store koopertivene, hvor merkevarbygging og masseprodusjon av cremanter dominerer.
Frankrike
Land
Loire
Distrikt
Arnaud Lambert
Vinmaker
40,0
Antall eide hektar
1996
Grunnlagt
Jordsmonn og vitikultur
Brézé er et unikt sted på grunn av sin relativt høye beliggenhet og særdeles nyanserte geologiske profil. Med betydelig tilstedeværelse av tuffeau, (en porøs, krittaktig kalkstein som også ble brukt i konstruksjonen av mye av Loires renessansearkitektur) resulterer det i meget mineralsk Chenin Blanc og Cabernet Franc. Leire og sand gir kropp til de røde vinene og rikhet til de hvite. Arnaud's drivende ambisjon er å virkelig forstå og fremvise forskjellene innen denne ekstraordinære appelasjonen.
Vinifikasjon
I kjelleren jobber Arnaud etter konsekvente metoder for å fremheve hver enkelt vinmark. Saumur Blanc og Rouge er vinifisert og lagret utelukkende i ståltanker for å opprettholde frukt og friskhet. Clos'ene ser en andel ny eik og har lenger élevage. Druene blir alltid avstilket.
