Rousseaux-Batteux

Rousseaux-familien har dyrket druer i Verzenay siden 1700-tallet, og allerede i 1920 begynte Paul Rousseaux med egen produksjon av Champagne. Paul ble fulgt av sin sønn Michel Rousseaux, som utviklet prosjektet videre fram til 1976, da Denis Rousseaux, den neste generasjonen, tok over driften. Sammen med sin kone Laurence Batteux etablerte Denis dagens eiendom, Rousseaux-Batteux. Siden 2012 er det den energiske Adrien Rousseaux som har stått ved roret. Adrien, som er fjerde generasjons vinmaker, driver eiendommen videre med dyp respekt for familiens tradisjoner og gamle vinmarker, men også med vilje til å innovere og tøye grensene for hva som er mulig å hente ut fra Montagne de Reims sitt mangfoldige terroir.

Eiendommen består av en rekke små parseller i fem landsbyer; Verzenay, Verzy, Villers-Marmery og Louvois i Montagne de Reims, og Celles-lès-Condé i Vallée de la Marne. Selv om fem kommuner er involvert, er det totalt bare snakk om 2,6 hektar med vinmark. Gjennomsnittsalderen på plantematerialet er imponerende nok på over 50 år, og de eldste parsellene stammer tilbake til 1960-tallet.

Vinmarkene kultiveres på bærekraftig vis, uten brukt av kunstig fertilisering eller ugress- og insektmidler. Mellom radene pløyes det jevnlig for å kontrollere veksten av ugress og for å sørge for sunn jordhelse.

I vineriet har Adrien en instinktiv tilnærming, noe som betyr at han gjerne tillater seg å gjøre små justeringer i vinmakingen fra årgang til årgang. Hver parsell vinifiseres individuelt for å bevare mest mulig typisitet fra de ulike terroirene. Modningen av basevinene foregår hovedsakelig på eikefat, for det meste med brukt eik, men i noen tilfeller med maksimalt ti prosent ny eik, dette for å tilføre struktur og en liten andel oksygen til vinene. Basevinene tappes på flaske enten om våren eller sommeren året etter innhøstningen, avhengig av hvor lang tid den enkelte årgang behøver. Det gjennomføres ingen filtrering eller kaldstabilisering, og samtlige viner doseres som extra brut.

Rousseaux-Batteux lager viner dypt forankret i Montagne de Reims sitt kalkholdige terroir. De har en kraft og en ekspansiv konsentrasjon som få i Champagne kan matche, samtidig som de bevarer presisjon i fruktbildet og energi, nerve og friskhet gjennom hele smakskurven. Spesielt rekken med enkeltvinmarksviner gir et glimrende innblikk i de aktuelle kommunene de kommer fra.

Blanc de Noirs – en blend av to årganger med 100 prosent pinot noir fra Verzenay, Verzy og Louvois. Selv om vinen hovedsakelig er lagret på eikefat, er dette den eneste vinen hvor det også benyttes noe ståltank.

Blanc de Blancs – en blend av to årganger med 100 prosent chardonnay fra Verzenay, som gjør dette til en noe mer moden og fyldig blanc de blancs enn de klassiske utgavene fra Côte des Blancs.

Celles-lès-Condé «Les Echaudées» Meunier – en enlkeltvinmarksvin fra en 0,49 hektar parsell som ble plantet i 1981, 1982 og 1983, og som ligger i kommunen Celles-lès-Condé i Vallée du Surmelin, en liten sidedal på sørsiden av Vallée de la Marne. Dette er en den eneste vinen i rekken som ikke kommer fra Montagne de Reims, og også den eneste laget på druesorten meunier, og den skiller seg sånn sett ut med en litt mer ungdommelig, fruktig tone, selv om dette er menuier på sitt mer seriøse.

Videre dreier det seg om enkeltvinmarksviner i Montagne de Reims:

Verzenay Grand Cru «Les Grandes Voyettes» – vinen er en blend av pinot noir og chardonnay fra tre ulike parseller på totalt 0,45 hektar, plantet i 1953, 1991 og 2013.

Verzenay Grand Cru «Les Chauffours» Pinot Noir – vinen lages fra totalt 0,24 hektar i fordelt på to naboparseller plantet i 1972 og 1973.

Verzenay Grand Cru «Les Potences» Pinot Noir – vinen kommer fra en enkelt parsell på 0,18 hektar plantet i 1975.

Louvois Grand Cru «Le Mont» Pinot Noir – vinen kommer fra en enkelt parsell på 0,23 hektar plantet i 1961.

Verzy Grand Cru «Les Champs Brûlés» Rosé de Saignée – dette er en roséchampagne laget på maserasjonsmetoden, med 24 timers skallkontakt. Druene kommer fra en 0,16 hektar parsell plantet i 1964.