Jean-Louis Chavy

Frankrike | Burgund | Puligny-Montrachet

Jean-Louis og Alain Chavy delte det opprinnelige domainet Gérard Chavy mellom seg i 2003. De delte også familiens vinmarker i appellasjonene Bourgogne Blanc, village Puligny Montrachet, lieu-dit'en Charmes, og premier cru'ene Champs Gain, Clavoillons, og Folatieres. I tillegg overtok Jean-Louis familens parsell i premier cru Perrieres, mens Alain beholdt parsellen i Pucelles.

Illustrasjonsbilde

  • Frankrike

    Land

  • Burgund

    Distrikt

  • Jean-Louis Chavy

    Vinmaker

  • 24000

    Antall flasker produsert årlig

  • 7,0

    Antall eide hektar

  • 2003

    Grunnlagt

Historikk

Moestue Grape Selections har jobbet med Chavy-familien siden første halvdelen av 1990-tallet, den første årgangen som ble solgt i Norge var 1993. Frem til 1986 levde druematerialet fra familiens vinmarker sitt liv under andres etiketter, avlingen ble i sin helhet solgt til negosianter i Beaune og omegn. Omsider fikk familien ambisjoner på vegne av egne vinmarker, de startet derfor opp for seg selv. Domainet omfattet ca 12 ha vinmark der så godt som alt lå innenfor kommunegrensene av Puligny-Montrachet. Etter å ha jobbet nært sammen siden 1986, besluttet brødrene Jean-Louis og Alain å skille lag i 2003.

Vinifikasjon

Temperaturkontrollert vinifikasjon med villgjær. Det benyttes 15% ny eik på village-vinene og 25% på premier cru.