Jacques Saumaize
Frankrike | Burgund | Mâcon-Vergisson
Jacques Saumaize og hans kone Nathalie etablerte eiendommen i Vergisson, en kommune i Mâconnais, i 1981. I 2012 ble deres sønn Anthony med i produksjonen, og sammen lager de ekspressive viner fra den undervurderte sydlige delen av Burgund.
Frankrike
Land
Burgund
Distrikt
Jacques Saumaize og Anthony Saumaize
Vinmaker
12,0
Antall eide hektar
1981
Grunnlagt
Jordsmonn og vitikultur
Vinmarksarbeidet er økologisk, men sertifisering fra 2020. Fokuset ligger på å jobbe med naturen og fremheve hvert enkelt terroir, blant annet gjennom lave utbytter, pløying mellom radene, fjerning av overflødig bladverk og bruk av naturlige preparater.
Vinifikasjon
Druene høstes for hånd og presses i pneumatisk presse. Hver parsell vinifiseres individuelt på ståltank og eikefat og lagres i 10-12 måneder, med rundt 20 prosent ny eik hvert år.
Viner
De fleste av vinene kommer fra Pouilly-Fuissé, inkludert de to nylig klassifiserte premier cru-vinmarkene Marechaude og Sur La Roche, samt kommunevinene «Les Croux», «Le Haut de Roche» og «Les Courtelongs». I tillegg produseres det to kommuneviner fra Saint-Veran; «Chataignier» og «Les Cras».
