Domaine Digioia-Royer
Frankrike | Burgund | Chambolle-Musigny
Michel Digioia har drevet Domaine Digioia-Royer i Chambolle-Musigny siden 1999, og bestemte seg i 2003 for å satse og tappe alle sine viner selv. Nå står kundene står i kø, og de fleste av hans Premier Cru-viner blir solgt to år før de legges ut for salg.
Frankrike
Land
Burgund
Distrikt
Michel Digioia
Vinmaker
5,0
Antall eide hektar
1999
Grunnlagt
Filosofi
Michel jobber etter prinsippet lutte raisonnée, og har halvert bruken av ugressmiddel og kunstgjødsel, med mål om å kutte det helt ut. Alle druene høstes for hånd.
Historikk
Michel Digioia er tredje generasjon på gården, som ble etablert av Victor Moretti og hans datter Geneviève Royer-Moretti i 1982. Hun overførte sin lidenskap til sin sønns svigersønn, Michel Digioia, i 1999. Ved oppstarten omfattet eiendommen 2,5 hektar, og de tappet kun 15-20 prosent av vinene selv. Sakte, men sikkert kjøpte Geneviève flere og flere parseller, og i dag kultiverer Michel 5 hektar og tapper hele produksjonen selv. Geneviève ønsker ikke å eksportere vinene, men i dag sender Michel 60 prosent av produksjonen utenlands.
Vinifikasjon
Vinene modnes på eikefat, hvorav rundt 20 prosent er nye, i alt fra 6 til 18 måneder.
Appellasjoner
AOC Chambolle-Musigny, AOC Bourgogne, AOC Bourgogne Aligoté, AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, AOC Bourgogne Passe-Tout-Grains, AOC Crémant de Bourgogne, AOC Nuits-Saint-Georges og AOC Savigny-lès-Beaune
