Domaine Barraud

Familien har vært involvert i vindyrking i området siden 1890 og tappet sin egen vin for første gang i 1939. Daniel Barraud tok over sin andel av familievinmarkene i 1995. Hans sønn Julien begynte å jobbe ved domainet i 2006, tok over vinifikasjonen i 2014 og driver nå eiendommen sammen med sin søster Anaïs.

Vinmarkene til Barraud ligger hovedsakelig mellom klippene Solutré og Vergisson, et område definert av jordsmonn med høyt innhold av kalkstein og til Burgund å være ligger vinmarkene relativt høyt til, som gir viner med tydelig struktur. Domainet produserer en rekke enkeltvinmarksviner fra Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon-Chaintré og Mâcon-Vergisson, og med den nye klassifiseringen i Pouilly-Fuissé har de nå fire vinmarker på premier cru-nivå: En France, Les Crays, Sur la Roche, og La Verchère.

Vinmarkene er økologisk sertifisert og biodynamiske virkemidler blir også benyttet.

Druene høstes i flere omganger for å sikre presis modning, før de presses i en pneumatisk presse og sedimenteres over natten. Vinifikasjonen gjennomføres uten tilsatt gjær i ulike beholdere, inkludert rustfritt stål og eikefat på 228 og 500 liter, tilpasset den enkelte cuvée. Etter rundt et års lagring blir vinene omstukket til tank for tapping uten klaring eller filtrering.