Antoine Jobard

Jobard-familien har historie i Meursault siden 1860. François Jobard styrte eiendommen fra 1957 frem til hans sønn Antoine tok over vinifikasjonen i 2005.

Filosofien til familien er sentrert rundt vinmarkene, og de mener at arbeidet her er den viktigste faktoren for å lage vin av høy kvalitet. François brukte aldri ugressmidler, men vinmarkene ble ikke sertifisert økologisk før i 2019.

Antoine har gjort noen justeringer på vinifikasjonen sammenlignet med sin far.

Druematerialet presses langsomt på en gammel Willmess-presse og overføres så til eikefat for fermentering uten tilsatt gjær. François brukte å lagre vinene i to år på fat, men Antoine har redusert dette til ett år, etterfulgt av opp mot 7 måneder på ståltank, som reduserer behovet for tilsetning av sulfitt. Vinene filtreres også nå lett for å gi økt presisjon og friskhet. Det brukes aldri mer enn 20 prosent nye fat og ingen bâttonage på noen av vinene.

Vinstilen her i huset er syrlig, klar, reservert og lagringssterk.

Vinmarkene til Domaine Jobard er sentrert rundt Meursault. Her lages det tre kommuneviner, Meursault (3.0 ha, 1960-1999), samt lieux-dit’ene «En la Barre» (1.3 ha, 1975), «Les Tillets» (0.64 ha, 1980) og «Clos le Meix Tavaux» (0.34 ha, 1984).  Videre kommer tre premier cru-viner fra Genevrières (0.53 ha, 1974), Charmes (0.16 ha, 1963) og Poruzots (0.8 ha, 1978), Meursault-Blagny 1er Cru (0.50 ha, 1957/2009).

Det lages en kommunevin fra Puligny-Montrachet «Le Trézin» (0.17 ha, 1956), samt to premier cru-viner fra Saint-Aubin; Sur le Sentier du Clou (0.40 ha, 1961/1987/1990) og Derrière Chez Edouard (0.12 ha, 2015).

Nytt fra 2019 var oppkjøpet av vinmarkene til den nedlagte eiendommen Domaine André Mussy. Disse ligger i Pommard, Beaune og Volnay, og med det har det blitt introdusert en rekke rødviner til porteføljen. Antoine ønsker å lage en lettere, mer parfymert og tilgjengelig stil fra Pommard, som ellers er kjent for relativt strukturerte viner.