Château Bibian
Frankrike | Bordeaux | Haut-Médoc
Château Bibian er et av de eldste og mest berømte slottene i Listrac, og ble oppført av Pierre-Henri Bibian i 1857 og klassifisert Cru Bourgeois Supérieur. I 1987 ble eiendommen overtatt av Jean Tigana, før Alain og Maryse Meyre kjøpte eiendommen noen år senere. Sammen med sine barn har de pustet nytt liv i eiendommen og produksjonen av klassiske Haut-Médoc-viner. Vinene er harmoniske og utviser både kraft og eleganse, og har et snev av modernisme selv om de er tradisjonelt laget.
Frankrike
Land
Bordeaux
Distrikt
Nathalie & Julien Meyre
Vinmaker
80000
Antall flasker produsert årlig
20,0
Antall eide hektar
1857
Grunnlagt
Jordsmonn og vitikultur
Jordsmonnet består av kalkholdig leire og pyrineisk grus. Gjennomsnittelig alder på vinstokkene er 40 år. Slottet ligger i kommunen Listrac, og druene som dyrkes er 60 prosent merlot, 25 prosent cabernet sauvignon, 10 prosent petit verdot og 5 prosent cabernet franc.
Vinifikasjon
Tradisjonell vinifikasjon med skallmaserasjon i temperaturkontrollerte tanker i 25 dager. Vinene modnes så i 12 måneder i franske eikefat, hvorav 40 prosent er nye.
Appellasjoner
AOC Haut-Médoc og AOC Listrac-Médoc
