Even Keel Wines

Even Keel er viner laget av Sam Coverdale i samarbeid med vinbønder og nøye utvalgte vinstokker i regioner langs sørøstkysten av Australia, inkludert Tumbarumba i New South Wales. Vinene produseres ved Even Keels hjem på Mornington Peninsula. Polperro, den førsteklasses enkeltvinmarks-etiketten til Even Keel, dyrkes og tas vare på av Sam Coverdale, Brent Osbourne (assisterende vinmaker og vinmarksforvalter), og deres team på Mornington Peninsula, ved hjelp av en blanding av økologiske og biodynamiske prinsipper.

Sam Coverdale etablerte Even Keel i 2006 med en visjon om å skape drikkeklare, elegante viner som overrasker og feirer de individuelle styrkene til Australias vinregioner. Siden 2009 har han spesialisert seg på førsteklasses, enkeltvinmarks-viner fra Mornington Peninsula, under Polperro-etiketten. Sams filosofi er helhetlig, med fokus på regenerativt landbruk, der målet er å gi mer tilbake til jorden enn vi tar. Dette oppnås gjennom en kombinasjon av økologiske, biodynamiske og biologiske praksiser, som til slutt forbedrer jordhelsen.

De første vinstokkene ble plantet i Tumbarumba i 1982 av Ian Cowell, og ett år senere av Frank Minutello i Tooma i Maragle-dalen, atten kilometer sørøst for Tumbarumba. Som et bevis på regionens kjølige klima, produserer majoriteten av vinmarkene pinot noir og chardonnay; disse to sortene utgjør 75 prosent av det totale arealet med vinplanter. Regionen kjennetegnes av typiske høyfjellsjordtyper, bestående av nedbrutt granitt og basalt. Vinmarker som vender mot nord og nordøst foretrekkes, i tillegg til skråninger som er bratte nok til å gi god luftdrenering og redusere faren for frost. Mornington Peninsula-regionen kjennetegnes av en rekke ulike jordtyper, inkludert dype og fruktbare røde vulkanske jordtyper, samt mer sandholdige brune og gule varianter. Selv om de fleste vinprodusentene her er relativt små, skaper regionens mange ulike områder, jordtyper og mesoklima (klimaforholdene et vinmarksted opplever) et eksotisk utvalg av viner. Den nære beliggenheten til både Port Phillip og Westernport Bay hindrer dagene i å bli for varme og nettene i å bli for kalde. Dette, kombinert med den ideelle høyden, jordvariasjonen og beliggenheten til Mornington Peninsula, gir perfekte forhold for å dyrke fantastisk pinot noir.