Willunga 100

Australsk grenache har tradisjonelt blitt dyrket og vinifisert til sterkvin, men Willunga 100 ønsker i stedet å vise frem grenache-aromaene ved å lage saftige, friske og tilgjengelige viner. Navnet kommer fra det historiske australske kravet om at et område måtte ha minst 100 boliger for å bli fremhevet på et kart, også kjent som en "hundred". Willunga 100s vinmarker ligger på grensen til "The Hundred of Willunga" i McLaren Vale.

Willunga 100 har hatt fokus på å lage førsteklasses grenache siden deres første årgang i 2005. Det var terroirsensitiviteten som grenache utviser i McLaren Vale som i utgangspunktet virket så tiltrekkende på eierne David Gleave MW og John Ratcliffe da de var på sin første rekognoseringstur i McLaren Vale. På dette tidspunktet var det ikke mange som tok grenache-druen seriøst, men men David og John var fast bestemt på å vise verden hva de gamle grenache-vinstokkene de fant i vinmark etter vinmark kunne produsere av høy kvalitet.

Siden 2015 har Willunga laget to enkeltvinmarksviner: én fra Sue Trotts 80 år gamle vinmark i Blewitt Springs, og én fra Bernard og Wayne Smarts 100 år gamle vinmark i Clarendon. Sistnevnte ligger høyere oppe enn Blewitt Springs, og har et mer kontinentalt klima med høyere dagtemperatur og kjølige netter. Vinen som kommer herfra har en lys, blomsteraktig og parfymert duft med røde bærfrukter, og demonstrerer hvor elegant en grenache fra McLaren Vale kan være. Vinstokkene i Blewitt Springs er plantet i gammel sandjord over leire og jernstein. Her er dagene varme og solfylte, og mikroklimaet er ellers preget av tempererende havbriser. Den resulterende vinen dufter av mørke kirsebær, med en rik og rund aromaprofil.

I 2019 kjøpte Willunga 100 vinmarken Blind Spot. Denne 19 hektar store eiendommen befinner seg i hjertet av Blewitt Springs med et jordsmonn bestående av Maslin-sand, og omfatter nesten åtte hektar med gamle bush vines med grenache ved Moritz Road i "The Hundred of Willunga". Det er disse vinstokkene som er opphavet til Willunga 100s grenache. Den høye andelen hele klaser som brukes til denne vinen fremhever den aromatiske grenache-frukten og gir en vin som er saftig og frisk, eller som de sier i Australia – smashable!

I dag lages vinene til Willunga 100 av Skye Salter og Renae Hirsch, som begge er lidenskapelig opptatt av å bevare friskheten i druene fra McLaren Vales gamle grenache-vinstokker. Vinene gjæres og modnes i rustfrie ståltanker slik at både druene og vinmarkene de kommer fra får skinne. Det brukes hele klaser i Willunga Grenache og Trott, og hele bær i Smart. Samtlige viner gjenspeiler imidlertid utvilsomt Willunga 100s filosofi om at australsk grenache er så mye mer enn bare en blandingsdrue!